Der deutschsprachige Zweig der Humboldtschule umfasst derzeit 22 Klassen der Jahrgangsstufen 1 bis 13 mit 480 Schülern. In den Klassen 1 bis 5 wird Deutsch als Muttersprache (DaM) zur Zeit einzügig unterrichtet, ab Klasse 6 handelt es sich um zwei bis drei Parallelklassen pro Jahrgang.

Für den übertritt von einer C- oder S- Klasse, in eine DaM- Klasse sind die weitgehende Beherrschung der deutschen Sprache, d.h. die Fähigkeit, sich schriftlich und mündlich frei und präzise ausdrücken zu können, eine Affinität zur deutschen Kultur und bei späterem Eintritt die selbstständige Erarbeitung der wesentlichen Unterrichtsinhalte ab Klasse 5 Voraussetzung.

Eine hervorragende Arbeitshaltung und ein besonderes Engagement in allen Fächern sind unabdingbar, da alle DaM -Klassen als Abiturvorbereitungsklassen geführt und deshalb nach deutschem Lehrplan für Gymnasien unterrichtet werden.

DaM-Schüler können - wie auch die Schüler der castellanosprachigen Klassen- ihre Schulzeit mit dem peruanischen Abschluss der Promocion beenden und erwerben damit die Hochschulreife für latein- und nordamerikanische Hochschulen. Die Promocion zusammen mit dem Deutschen Sprachdiplom II berechtigt in Deutschland zum Besuch des Studienkollegs, das in einem Jahr zur Allgemeinen Hochschulreife führt, d.h. für das Studium in Deutschland bzw. Europa qualifiziert.

Bei sehr gutem Leistungsstand in allen Fächern auf den Jahrgangsstufen 10 und 11 haben die Schüler die Möglichkeit, mit dem Besuch des 12. Schuljahres das Abitur zu machen und damit die Hochschulzugangsberechtigung in Europa zu erwerben. Für die Teilnahme am Abitur ist die schriftliche Prüfung im Fach Deutsch verpflichtend.

Die Inhalte des DaM-Unterrichts unterscheiden sich von Klasse 1 bis 11 erheblich von denen des DaF- Unterrichts, da in den DaM-Klassen nicht der systematische Erwerb der Sprache im Mittelpunkt steht, sondern eine Erweiterung und Vertiefung der sprachlichen Kompetenz, die Sprachreflexion, Text- und Medienkompetenz einschließt. Ein wesentlicher Schwerpunkt ist dabei der Literaturunterricht.

Erteilt wird der DaM- Unterricht auf allen Jahrgangsstufen fünfstündig, derzeit von acht aus Deutschland entsandten Deutschlehrern und zwei deutschmuttersprachlichen Ortskräften.